想学拉面，只有两条路子：一是找个拉面馆，找个师傅，跟着后面一边打杂一边学习，俗称学徒工；二是选择一家正规的拉面培训学校专职学习。很多人会纠结到底选哪个，因为专业的拉面培训学校学习的学费比较高，怕学不到真本事。但是去拉面店找师傅学习又怕没前途，学不到东西。两者有一个共同点，都是怕学不到技术。我们来分析下在职业学校学和去拉面店学两者的区别所在。

    在学校学拉面，每天都是实际操作。根据教学安排一步步的进行训练，并不需要前期打杂。系统性学习，能快速掌握包括和面，揉面，拉面，调汤配料等整套技术。

    去拉面店做学徒，一般都是以打杂为主，各种幸苦活，累活。师傅通常不会教你技术，只会让你准备需要用的食材。只有混久了，和师傅熟悉了，才会教你技术。没有个三五年根本就学不会。而且学会的也仅仅是和面，揉面，拉面，根被学不到最重要的汤料配方。

      选择去拉面店做学徒，劣势很多，想必不用详细的讲解，大家也都清楚，而选择正规的学校学拉面，手把手的教学方式，不仅让你学到真本事，而且还能推荐到各大牛肉面店实习工作，人生走起来一路顺畅！